Circulair bouwen is een belangrijk thema in de bouwsector. Het gaat om het zuinig omgaan met beschikbare grondstoffen en het terugdringen van de milieubelasting van materialen. Er zijn echter nog veel vragen over hoe je circulair bouwen definieert, hoe je circulariteit meet, wat een circulair ontwerp is of circulaire uitvraag is,
Zeeuwse gronden help cliënten weer zichzelf te zijn middels verschillende manieren van begeleiding. Één daarvan is het begeleid koken en bedienen in een echt restaurant. Op verschillende plaatsten in Zeeland zijn al dergelijke restaurants geopend. In Middelburg hebben we hier ook met plezier aan mogen werken.
Als de mogelijkheid zich voor doet om het pand van de buren te kopen dan moet je deze met beide handen aangrijpen. De eigenaren van lunchcafé/brasserie ‘de bult’ moeten hetzelfde hebben gedacht en ook direct zo gehandeld. De ‘nieuwe ruimte st el anders maar wel...